Descripción: Lomo sin piel y sin hueso, tierno y bajo en grasa; perfecto para filetear. Presentación: Venta por libras; mínimo 3 lb. Empaque sellado para conservar frescura. Uso: Plancha, horno o empanizado; reposar 5–10 min antes de cortar. Conservación: Refrigerado o congelado.
